Spurenelemente: Dafür braucht sie der Körper

Spurenelemente sind Stoffe, die der Körper nur in ganz kleiner Konzentration braucht. Ohne die „essentiellen“ – also lebensnotwendigen – Spurenelemente geht im Körper fast nichts. Zu ihnen gehören unter anderem Eisen, Zink und Jod. Alle Spurenelemente kommen in Lebensmitteln vor. Wer sich ausgewogen ernährt, muss daher keinen Mangel befürchten. Eine Liste aller Spurenelemente mit Tagesbedarf, Aufgabe und Vorkommen in Lebensmitteln finden Sie am Ende dieses Beitrags.

Was bringen Nahrungsergänzungsmittel mit Spurenelementen?

Forscher aus Iowa fanden in einer über 20 Jahren angelegten Studie heraus, dass Frauen, die regelmässig von Nahrungssupplementen Gebrauch machten, nicht länger leben, als solche, die nichts nehmen. Einzige Ausnahme: Frauen, die das Mengenelement Calcium nahmen, lebten länger. Das schliesst aber nicht automatisch aus, dass Nahrungssupplemente nicht helfen. Es ist trotzdem möglich, dass sie die Leistungsfähigkeit oder das Immunsystem stärken.

Ergänzungsmittel bringen das natürliche System durcheinander

Das Problem bei den Spurenelementen: Wer zu viel davon nimmt, vergiftet sich selbst. Schluckt man zum Beispiel zu viel Zink, hemmt der Darm die Kupferaufnahme und es kommt zu einem Kupfermangel. Oder wie bereits Paracelsus sagte: „All‘ Dinge sind Gift, und nichts ohn‘ Gift. Allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist“.

Gerade bei Spurenelementen kommt es also auf die Dosis an, denn ein Überschuss wird je nachdem nicht einfach ausgeschieden, sondern unterdrückt eines der anderen Spurenelemente. Und: Sie wirken nur in Kombination mit Vitaminen und Mengenelementen, wie zum Beispiel Magnesium oder Calcium. Ein fein ausgeklügeltes, hoch komplexes System des Körpers. Experten raten deshalb dazu, dieses System nicht durcheinander zu bringen, wenn man nicht unter einem Mangel leidet.

Wie erkennt man einen Mangel?

Es gibt Umstände, da braucht es dann aber doch mehr von einem Spurenelement. Während der Schwangerschaft zum Beispiel: Die Bedürfnisse des Körpers verändern sich, denn immerhin ist da noch ein zweites, kleines Wesen beteiligt. Auch Rauchen, Medikamente oder extrem viel Sport bringt den Mineralstoffhaushalt durcheinander. Da hilft nur: Untersuchen lassen. Denn ob jemand an einem Mangel leidet, erkennt man am besten am Blutbild. Symptome wie Kopfschmerzen oder Müdigkeit können viele andere Ursachen haben – es ist also schwierig sie eindeutig zuzuordnen.

Liste aller Spurenelemente

Laut der DACH-Referenzwerte braucht ein Erwachsener täglich eine bestimmte Menge an Spurenelementen: