Les protéines sont des éléments vitaux qui sont indispensables à l’organisme. C’est pourquoi les recettes comme la poêlée de riz complet avec du tempeh et des graines germées sont particulièrement intéressantes, car elles permettent de faire le plein de protéines.
Les protéines sont vitales: elles fournissent des acides aminés essentiels au maintien et à la croissance des cellules, comme la fabrication des cellules musculaires ou le renouvellement des cellules de la vue. Pour ces processus, l’organisme a besoin de protéines, idéalement sous forme végétale. La poêlée de riz complet avec du tempeh et des graines germées constitue une bonne source de protéines.
Cette poêlée de riz complet contient notamment du tempeh, une alternative végétale à la viande, riche en protéines.
250g de riz complet
1 cs d’huile d’olive
1 cc de sauce sambal oelek
2 oignons frais coupés en rondelles
500g de légumes mélangés, en petits morceaux, selon la saison
300g de tempeh assaisonné, en dés
Un peu de sel et de poivre
200g de yogourt végétal fermenté (p. ex. yogourt à la noix de coco)
1 cs de vinaigre de cidre non filtré
1/2 bouquet d’herbes finement coupées
1/2 cc de sel
50g de graines germées
4 cs de graines de courge
Au cours de la 2e phase du cycle féminin (phase folliculaire), il faut veiller à un apport suffisant en protéines. Durant cette phase, les ovocytes mûrissent, et le corps prépare la muqueuse utérine. Pour ce faire, l'organisme a besoin de plus de protéines.
Alternative à la viande, le tempeh se compose de fèves de soja et contient beaucoup de protéines. Cette source végétale est en outre facile à digérer et favorise la formation du sang. Les graines germées contiennent aussi des protéines végétales de qualité. Pour un bon apport en protéines, il est recommandé de consommer du riz: il fournit des acides aminés, qui permettent à l’organisme de produire des protéines.
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