Pâques: pâtisserie, brunch et teinte d’œufs

Si vous souhaitez préparer de petits délices pour vous ou vos proches à l’occasion de Pâques, vous pouvez réaliser de délicieux brownies aux carottes à partir d’ingrédients simples. Bien emballés et réfrigérés, les brownies ont encore bon goût après une semaine et peuvent aussi être congelés.

Préparer des brownies aux carottes

Le classique gâteau aux carottes est une recette appréciée à Pâques. Mais avec des carottes, on peut aussi faire des brownies. Il vaut donc la peine de goûter la variante chocolatée.

Ingrédients

• 0.5 cc de poudre à lever
• 4 œufs
• 180g d’amandes hachées
• 80g de farine
• 3 carottes
• 150g de chocolat noir en morceaux
• 3 cs de crème entière
• 120g sucre
• Carottes en massepain
  

Préparation

1. Mélanger le sucre, les jaunes d’œuf et la crème avec un mixeur jusqu’à obtenir une masse plus claire.
2. Eplucher et râper les carottes finement. Ajouter le chocolat fondu et les amandes.
3. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement.
4. Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter au mélange.
5. Etendre en une couche épaisse dans un moule graissé.
6. Faire cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
7. Sortir du four et laisser refroidir.
8. Ajouter le glaçage et les carottes en massepain selon les envies.
   

Teindre des œufs avec des couleurs naturelles

Il est particulièrement captivant de découvrir avec les enfants quels ingrédients donnent quelle couleur. Les œufs blancs offrent les meilleurs résultats. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire directement les œufs dans le bouillon coloré. Avec des enfants, il est néanmoins recommandé d’utiliser un bouillon coloré froid.

Préparer des couleurs naturelles

Cuire les ingrédients pendant 30 à 40 minutes dans de l’eau chaude en fonction de la couleur souhaitée. Laisser ensuite le bouillon refroidir.

Teindre des œufs, un jeu d’enfants

1. Cuire les œufs dans de l’eau bouillante durant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent durs.
2. Les passer ensuite sous l’eau froide et les nettoyer à l’eau vinaigrée.
3. Placer les œufs dans le bouillon coloré et les laisser tremper 10 à 30 minutes selon l’intensité de couleur souhaitée.
4. Pour les faire briller, frotter les œufs à l’huile.
   

Astuce: pour obtenir de jolis motifs de feuilles ou de fleurs, durant la coloration, fixer celles-ci sur l’œuf au moyen d’un bas en nylon bien serré. Vous pouvez également utiliser des élastiques ou des bandes adhésives pour créer des motifs.

Idées colorées pour le brunch de Pâques

De petites choses font toute la différence: une table bien décorée crée une ambiance printanière et conviviale, apporte de la couleur et permet aux enfants de s’amuser en faisant un peu de bricolage.

Yogourt aux fruits arc-en-ciel

Les enfants aiment faire des arcs-en-ciel en signe d’espoir. Cette jolie salade de fruits est un assemblage de plusieurs fruits de différentes couleurs. Les extrémités de l’arc-en-ciel sont constituées de nuages de yogourt.

Tulipes de tomates cerises

Les tomates cerises sont ici fourrées de fromage frais et placées sur une tige d’oignon nouveau ou de ciboulette pour former un joli bouquet. Assaisonner le fromage frais de sel et d’un peu d’ail. Entailler les tomates cerises en formant une croix. Remplir les tomates de fromage frais et les disposer sur l’assiette en un joli bouquet de tulipes.