Listeriosi

La listeriosi è una malattia infettiva batterica trasmessa attraverso il consumo di alimenti contaminati.

Sommario

La listeriosi è una malattia infettiva batterica trasmessa attraverso il consumo di alimenti contaminati. Sono soprattutto i prodotti a base di latte crudo a rappresentare un rischio. Se spesso l’infezione si sviluppa in maniera asintomatica o con disturbi gastrointestinali, in caso di immunodepressione può causare sepsi o meningite. Per prevenirla occorre quindi riscaldare sufficientemente gli alimenti.

Sintomi

  • Tempo di incubazione: 3-90 giorni
Sistema immunitario intatto
Complicazioni

Cause e trattamento

Cause

  • Agente patogeno: batterio Listeria monocytogenes
  • Trasmissione
  • Tipici alimenti
    • Latte non confezionato, prodotti a base di latte crudo
    • Prodotti a base di carne conservati (carne affumicata, salame, prosciutto crudo)
    • Gelato, maionese
    • Frutti di mare
  • Rischi
    • Riproduzione di batteri anche alla temperatura del frigorifero
    • Misure igieniche insufficienti
    • Conservazione errata
    • Prodotti elaborati in maniera inadeguata

Procedura ulteriore nello studio medico / in ospedale

Possibili controlli
  • Analisi del sangue
  • Coltura di batteri
  • Ev. esame del liquido cerebrospinale (puntura lombare)
Possibili terapie
  • Antibiotici

Cosa posso fare da solo?

  • Riscaldare sufficientemente il cibo (ad es. carne, pesce) prima del consumo (almeno 2 minuti > 70°C)
  • Frutta e verdura fresche
    • Lavarle accuratamente
    • Conservarle separatamente dalla carne
  • Consumare rapidamente gli alimenti deperibili
  • Evitare cibi semi-crudi o crudi

Quando andare dal medico?

Sinonimi

Listeriosi, listeria, listeriasi, listerellosi

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