Listeriosi

Sommario

La listeriosi è una malattia infettiva batterica trasmessa attraverso il consumo di alimenti contaminati. Sono soprattutto i prodotti a base di latte crudo a rappresentare un rischio. Se spesso l’infezione si sviluppa in maniera asintomatica o con disturbi gastrointestinali, in caso di immunodepressione può causare sepsi o meningite. Per prevenirla occorre quindi riscaldare sufficientemente gli alimenti.

Sintomi

• Tempo di incubazione: 3-90 giorni

Sistema immunitario intatto

• Infezione in rari casi
• Da asintomatica a simil-influenzale
  • Febbre
  • Dolori agli arti e ai muscoli
• Disturbi gastrointestinali
  • Nausea, vomito
  • Dolori addominali, diarrea

Complicazioni

• Soprattutto nel caso di persone a rischio:
  • neonati
  • anziani e immunodepressi
  • malati cronici (per es. HIV, cancro)
• Setticemia (sepsi) fino a provocare l’arresto delle funzioni organiche
• Meningite
  • Mal di testa
  • Alterazione dello stato di coscienza
  • Disturbo dell’equilibrio
• Gravidanza per via placentare
  • Aborto spontaneo e parto prematuro
  • Rischio di vita per il neonato

Cause e trattamento

Cause

• Agente patogeno: batterio Listeria monocytogenes
• Trasmissione
  • Consumo di alimenti contaminati
  • In gravidanza: trasmessa al nascituro per via placentare
• Tipici alimenti
  • Latte non confezionato, prodotti a base di latte crudo
  • Prodotti a base di carne conservati (carne affumicata, salame, prosciutto crudo)
  • Gelato, maionese
  • Frutti di mare
• Rischi
  • Riproduzione di batteri anche alla temperatura del frigorifero
  • Misure igieniche insufficienti
  • Conservazione errata
  • Prodotti elaborati in maniera inadeguata

Procedura ulteriore nello studio medico / in ospedale

Possibili controlli

• Analisi del sangue
• Coltura di batteri
• Ev. esame del liquido cerebrospinale (puntura lombare)

Possibili terapie

• Antibiotici

Cosa posso fare da solo?

• Riscaldare sufficientemente il cibo (ad es. carne, pesce) prima del consumo (almeno 2 minuti > 70°C)
• Frutta e verdura fresche
  • Lavarle accuratamente
  • Conservarle separatamente dalla carne
• Consumare rapidamente gli alimenti deperibili
• Evitare cibi semi-crudi o crudi
  • In gravidanza
  • Immunodepressi (anziani, malati cron.)

Quando andare dal medico?

• Vomito grave
• Diarrea grave
• Alterazione dello stato di coscienza e dell'equilibrio
• Rigidità nucale
• Sintomi in persone a rischio (in gravidanza, malati cron., anziani)

Sinonimi

Listeriosi, listeria, listeriasi, listerellosi